Японский обеденный этикет: важные манеры за столом

Как правильно пользоваться палочками

Знание того, как использовать палочки для еды, очень важно для японского этикета, особенно в официальных случаях и при ведении бизнеса в Японии. Если вы неуклюжи с палочками для еды, как вы можете ожидать решения других важных вопросов? Не надейтесь всегда полагаться на посуду в западном стиле.

Сначала начните поднимать палочки для еды обеими руками и следуйте основным правилам этикета для палочек. Всегда имейте в виду, что палочки для еды едят посуду, как вилку и нож, так что не играйте с ними, указывайте им или тереть их вместе!

Если во время еды семейного типа не предоставляется никаких сервировочных принадлежностей - иногда это происходит при посещении чьего-либо дома - возьмите еду из мисок на столе, используя толстые концы - концы, которые не попадают в рот - из палочек для еды.

Соблюдайте эти правила правильного использования палочек для еды:

• Старайтесь не направлять палочки на кого-то во время разговора.
• Не размахивайте палочками над едой на столе.
• Не указывайте палочками, чтобы указать, какие блюда вы считаете особенно вкусными.
• Не высасывайте соусы из палочек для еды.
• Не трите палочки для еды вместе и не играйте с ними без необходимости.
• Не поднимайте пищу, коля ее палочками для еды.

Самое важное правило японского обеденного этикета

Никогда, никогда не передавайте еду палочками! Это напоминает японцам о ритуале прохождения кремированных костей между палочками для еды на похоронах. То же правило применяется к слипанию палочек для еды вертикально в миску с рисом - еще один болезненный символ, который может испортить чью-то еду.

Японские манеры за столом

Когда вы впервые сядете, многие рестораны предоставят вам мокрое полотенце. Не используйте полотенце на лице или шее; вместо этого используйте его, чтобы вымыть руки - В любом случае, хорошая идея, если было обменено много рукопожатий - затем сложите и отложите в сторону.

Начните еду, сказав «Itadaki-сим» что означает «я смиренно получаю». Знание нескольких других основ японского языка также может укрепить уверенность.

Не выливайте соевый соус прямо на еду, особенно на обычный рис; вместо, налейте небольшое количество соевого соуса в маленькую миску и окуните в него свою еду. Вы всегда можете добавить больше соевого соуса в миску, но избегайте тратить соус или оставлять продукты в миске.

Когда вы едите рамен или суп, вы можете пить прямо из миски. Поднимите миску ко рту другой рукой; не держите палочки для еды и маленькую миску в одной руке. Не удивляйтесь, услышав глухие шумы вокруг стола. В отличие от Запада, хлебать свой суп не только приемлемо, это показывает, что вы наслаждаетесь едой!

Чистка вашей тарелки, даже всего риса, считается правильным японским обеденным этикетом - никогда не тратьте продукты, которые вы положили на свою тарелку.

После еды

Когда еда закончится, предложите официальную благодарность, сказав: «Gochisosama-deshita» или просто «Gochisosama» для менее официальных случаев.

Если вы ели с помощью одноразовых палочек для еды, аккуратно положите их обратно внутрь небольшого пакета и сложите конец. В противном случае, оставьте их на тарелке боком, а не направляйте их на сидящего человека. Помещение палочек рядом с миской означает, что вы еще не поели.

Если вы едите в ресторане, есть вероятность, что ваш хозяин или высокопоставленный человек заплатят, чтобы следовать концепции сохранения лица. Если вы платите, положите свои деньги в небольшой лоток, а не передавайте их на сервер или зарегистрируйте оператора. Если лотка нет, используйте обе руки, когда даете и получаете деньги.

Чаевые в Японии не распространены и часто считаются грубыми - не беспокойтесь о том, чтобы оставить что-то лишнее!

Еда Суши с Правильным Японским Столовым Этикетом

Суши по умолчанию для многих деловых обедов. Когда едите суши, налейте в небольшую миску только немного соевого соуса; оставлять миску с грязным соевым соусом считается расточительным.

При погружении нигири Переверните его так, чтобы только мясо касалось соевого соуса. Оставлять рис, плавающий позади в вашей миске, - плохая форма.

Ознакомьтесь с условиями суши на японском языке, чтобы лучше узнать, что вы едите. Вы будете наслаждаться подлинным опытом суши еще больше, так что если вы немного знаете об истории суши.

Японский обеденный этикет для питья

Блюда часто сопровождаются или сопровождаются напитками, либо пивом, либо ради - не пей один! Подождите, пока все стаканы будут заполнены, тогда кто-то даст тост или просто скажет kanpai! что означает «ура» на японском языке. Поднимите бокал, верните kanpai , а потом пей. Если ваши хозяева опустошают свои стаканы, вы должны попытаться сделать это также.

Японцы часто пользуются возможностью разливать напитки друг другу; ты должен сделать то же самое. Пополняйте очки людей, сидящих вокруг вас, и никогда не наливайте свой собственный напиток. Следуйте некоторым основным японским правилам употребления алкоголя, прежде чем опустошить свой стакан.

Совет: Сакэ правильно произносится как «sah-keh», а не «sah-key».

Вещи, которых следует избегать в японском обеденном этикете

• Не сморкайтесь за столом; вместо этого извините себя и идите в туалет или на улицу. Нюхать за столом, чтобы не сморкаться, на самом деле приемлемо.
• Не указывайте на людей с палочками для еды или пальцем во время высказывания.
• Несмотря на то, что вы должны принести подарок (обратите внимание: некоторые подарки запрещены в азиатской культуре), если их приглашают к кому-нибудь на ужин, избегайте давать что-либо в наборах по четыре или девять. Эти два числа звучат подобно словам для смерти и страдания и рассматриваются с суеверием.