San Francisco Chocolate - Лучшие Магазины для Шоколадников

Шоколад в Сан-Франциско: достижение новых высот

В Сан-Франциско вы найдете новаторских ремесленников, производящих шоколадные конфеты, поднимающие сладкие кондитерские изделия на новый уровень изысканности.

Чтобы найти уникальные шоколадные конфеты Сан-Франциско, которыми вы сможете насладиться во время вашего визита, я принес окончательную жертву. Я провел два дня, пробуя шоколад с моими друзьями Моникой и Сидом. К тому времени, когда это было сделано, мы были пьяны от шоколада, имели шоколадное похмелье и вероятно набрали 5 фунтов. Но не волнуйтесь, мы все поправились.

Все шоколадные магазины в этом списке делают свою продукцию локально. Они перечислены в том же порядке, что я бы порекомендовал их другу-алкоголичке, который посещает город.

Побалуйте своих сладкоежек или выиграйте бессмертную благодарность своего любимого с одним из этих шоколадных сладостей Сан-Франциско.

Майкл Речуити Кондитерские изделия

Michael Recchiuti Confections находится на торговой площадке Ferry Building. Если во время вашего визита в Сан-Франциско вы можете посетить только один шоколадный магазин, то это все.

Шоколад на этой фотографии - сгоревший карамельный трюфель. Будучи алкоголиками, мы не могли дождаться, чтобы попробовать их после покупки. Они буквально остановили нас в наших следах; они были на вкус так хорошо. В течение нескольких минут другие посетители просто должны были идти вокруг нас, в то время как мы стояли там, наслаждаясь шоколадным, шелковистым богатством, закатывая глаза и говоря: «О!»

Мастерство Recchiuti с шоколадной текстурой не имеет себе равных, а поверхность их трюфелей блестящая, как стекло. Но их настоящей сильной стороной (на мой взгляд) являются необычные сочетания вкусов, которые включают такие комбинации, как эстрагон, грейпфрут + кардамон, нуга, шоколадные яблоки Key Lime и розовая карамель. И их жженая карамель - это совершенство.

Recchiuti продает симпатичную коробочку трюфелей со сценами Сан-Франциско на вершине. Если вы ищете что-нибудь, чтобы взять домой, они заманчивы. Если бы я был там с тобой, я бы сказал тебе сопротивляться и выбрать что-то более необычное.

Одуванчик шоколад

Dandelion Chocolate - одна из последних производителей шоколада, которая хочет начать свою деятельность с того места, где остановился новаторский шоколад Scharffenberger, родившийся в Сан-Франциско. В Одуванчике они остаются сосредоточенными. Все это смесь шоколада / сахара 70/30. Но это не значит, что все их бары имеют одинаковый вкус.

Каждый маленький батончик Одуванчика изготавливается из какао-бобов, выращенных всего в одной маленькой области и закупаемых непосредственно у производителей. На их фабрике и в магазине в районе Мишен по адресу 740 Valencia Street вы можете попробовать их продукты, совершить увлекательную экскурсию по фабрике, пройти курсы по дегустации шоколада и даже записаться на практический урок по изготовлению шоколада.

Самое простое, что можно сделать, это зайти и попробовать шоколад. Затем возьмите чашку кофе с четырьмя бочонками или горячий горячий шоколад (или замороженный) с одним из их вкусных блюд S'Mores, приготовленных с домашним зефиром и опаленных факелом.

Сядьте вдоль стены рядом с рабочей зоной, и вы сможете наблюдать, как готовится шоколад. Вопросы приветствуются. Фактически, это может быть единственным местом, где любой посетитель может пообщаться с производителями шоколада.

Небольшая фабрика внутри магазина работает 7 дней в неделю. Они дают один тур ежедневно ранним вечером и имеют ограниченную вместимость. Чтобы избежать разочарования, вы должны сделать заказ по крайней мере за месяц до времени. Младшие дети не допускаются в тур, но они могут участвовать в уроке шоколада, который предназначен только для детей.

Одуванчик открыт достаточно поздно, чтобы вы могли легко пообедать где-нибудь поблизости и зайти на десерт.

Производство одуванчиков очень ограничено (всего от 500 до 1000 батончиков в день), и это самый дорогой из шоколадных магазинов в этом списке. Но оно того стоит, на мой взгляд.

Одуванчик - не самое лучшее место для шоколада. Они не подают липкую горячую помадку или шоколадную глазурь. Но если вы серьезно наслаждаетесь едой, шоколадом и уникальными впечатлениями, это не пропустите.

Нефритовые конфеты

Jade Chocolates находится немного за пределами обычной туристической части Сан-Франциско, но стоит того, чтобы туда добраться. Они расположены по адресу 4207 Geary Boulevard, по дороге из центра города в Cliff House и Ocean Beach.

Владелец Джейд Минди Фонг - коренной сан-францисканец китайского / филиппинского происхождения. Идея, которая делает ее шоколад особенным, заключается в том, как она использует азиатские чаи и специи. Её батончик Dragon's Breath - это 65% горько-сладкого шоколада, смешанного с дымным чаем лапсанг сушонг, семенами кунжута и просто нужным количеством согревающего красного перца чили.

Это был мой фаворит среди десятков конфет, которые мы пробовали во время исследования этой статьи, но это был не единственный большой успех. Будучи нетерпеливыми, мы должны были попробовать плитку с орехами макадамия, как только мы достали ее из магазина. Это было так вкусно, что мы вернулись, чтобы получить еще один.

Помимо шоколадных батончиков и трюфелей, в магазине есть меню с горячим шоколадом, в котором подают интересные чайные поплавки. Вы можете купить его онлайн, но некоторые ароматы доступны только в магазине.

Завернутые бруски Джейд исключительно красивы и могут стать отличным подарком для друзей домой. Чтобы сделать все это еще лучше, шоколадные плитки Jade немного дешевле, чем в других магазинах, которые мы посетили.

Единственный минус у Jade - это то, что им негде сесть и получить немедленное удовлетворение от вашей покупки.

XOX трюфели

Я влюбился в XOX Truffles с тех пор, как в 1998 году впервые зашел в небольшой магазин на Columbus Avenue. Это все еще один из моих любимых шоколадных опытов в Сан-Франциско, и тот, к которому я, скорее всего, отнесу своих друзей.

XOX вошел в десятку лучших производителей шоколада в США по версии престижного журнала Chocolatier. Розенгартенский отчет говорит, что «они производят невероятно вкусные, очень ремесленные, необыкновенно вкусные шоколадные трюфели», назвав XOX одним из семи лучших шоколадных конфет в Америке.

Не ходите в XOX, ожидая найти те большие, безупречные шоколадные трюфели, которые продают другие. Вместо этого эти небольшие угощения традиционно сделаны и имеют ржавую форму, погруженные в какао-порошок вручную. Они продают отдельные трюфели, но вы можете получить небольшую, простую коробку из них по умеренной цене - или попросить более полную коробку, если это то, что вам нужно.

Производитель шоколада Jean-Marc Gorce по понятным причинам гордится всеми наградами. его приключение с шоколадом началось, когда бывший шеф-повар ресторана Fringale и его жена Казимира открыли свой небольшой магазин в День Колумба в 1998 году. Горс говорит, что он не знает, был ли он рожден, чтобы быть шоколатье, но он «всегда воровал» шоколад в ящике кухни "в детстве.

Трюфели XOX - это исследование простоты и международного приключения. Шоколад выращивается на африканском побережье слоновой кости, перерабатывается во Франции и отправляется в Соединенные Штаты. Оттуда все просто: залить кипящим кремом шоколад и ароматизатор, перемешать, охладить, сформировать неправильные кусочки, похожие на гигантский изюм, и обвалять в какао-порошке или других покрытиях. Вуаля! Шоколадный рай, крошечные трюфели размером с кусочек с начинками, которые тают во рту.

Горсе говорит, что трюфели получили свое название, потому что их форма напоминает ароматический гриб, ценимый французскими поварами. Gorce делает более двух десятков ароматов этих шоколадных кусочков, в том числе из белого шоколада или соевого молока. Есть белый трюфель, названный по имени Казимира, самый популярный трюфель - карамель, но вы не ошибетесь с чем-то, что звучит хорошо, а для нерешительных, вы можете просто заказать ассортимент.

Подробности о трюфелях XOX

754 Columbus Avenue
Сан-Франциско, Калифорния
Сайт XOX Truffles

Магазин находится в нескольких минутах ходьбы вверх по Колумбу от площади Гирарделли или вниз по Колумбу от основной части Северного пляжа. Сойдите с канатной дороги, где она пересекает Колумба, и пройдите в гору около половины квартала.

В магазине также подают кофе и есть несколько столиков на тротуаре. Это хорошее место для остановки, если вы идете между набережной и Северным пляжем.

XOX трюфели в домашних условиях

Если вас зацепили (что вы можете), или вы хотите попробовать, но не можете посетить, вы можете заказать их трюфели онлайн. Трюфели будут храниться в холодильнике 2-3 месяца, но не волнуйтесь - их будут есть задолго до того, как они испортятся!

Sócola

Soccola Chocolates находится на 535 Folsom и немного в стороне от обычной туристической трассы.

В какой-то прихоти они говорят, что их талисман Харриет альпака летает по всему миру в поисках необычных ароматов. Возможно, это не совсем так, но они создают уникальные вкусовые сочетания, которые включают чай, вьетнамский кофе и очень горячий шоколад срирача.

Персонал веселый и услужливый, а в магазине есть небольшая зона отдыха.

Больше шоколада

TCHO

В течение нескольких лет TCHO имел магазин и проводил экскурсии по фабрике на набережной Сан-Франциско, но в середине 2014 года они переехали в Беркли. Вы можете проверить их веб-сайт, чтобы узнать, возобновились ли фабричные туры. Между тем, вы можете найти их шоколадные батончики во многих местных магазинах или в их киоске в Вестфилд-центре по адресу 865 Market St. Один из их самых популярных ароматов - Mokaccino (приправленный любимым местным кофе Blue Bottle Coffee). Они также делают разнообразные шоколадные батончики от молочного до горького.

Ghirardelli

Гирарделли не новичок в шоколадной сцене Сан-Франциско. На самом деле, они утверждают, что являются старейшим производителем шоколада непрерывного действия в США. Они, возможно, не ремесленники, но никакое обсуждение шоколада Сан-Франциско не было бы полным без них. В наши дни вы можете найти их продукты повсюду, делая их не таким уж вкусным блюдом, которое они могли бы принести домой, чем когда-то, но горячее мороженое с фруктами из их содового фонтана на площади Жирарделли по-прежнему остается шоколадным, липким лакомством Сан-Франциско.

Шоколад и мороженое в Gelateria Naia

Если я хочу, чтобы мой шоколад был заморожен, я обожаю Gelateria Naia (520 Columbus Ave) на Северном пляже, где они используют местные продукты для придания вкуса своим сметанообразным мороженым. Попробуйте ароматы, которые включают Blue Bottle Coffee, карамель Майкла Рекчуити, которая почти не горела, или шоколад TCHO.

Шоколадные туры по Сан-Франциско

Шоколадные туры предлагают несколько видов шоколадных туров, в том числе шоколадный с портвейном. Gourmet Walks также предлагает шоколадно-ориентированную прогулку от набережной до Юнион-сквер.