Десять самых странных продуктов в Гонконге

Если вы можете выдержать тысячелетнее яйцо, вы можете считать себя почетным гонконгцем - это мощно! Они сделаны из утиных или перепелиных яиц, закопанных в глиняной, песчано-солевой смеси на пару месяцев.

Скорлупа яйца становится коричнево-черной, но внутри ее ждет настоящий сюрприз. Желток становится темно-зеленым и обладает сильным запахом яиц, которые сидели в течение нескольких месяцев. Яйца можно собирать целиком у уличных торговцев по всему городу или нарезать ломтиками в блюдах из лапши.

Съедобный рейтинг: 4 из 10. Фанку нужно привыкнуть!

Суп из птичьего гнезда: горячий, сытный птичий слюни

Bird’s Nest Soup является одним из самых ценных деликатесов в Гонконге и представляет собой желатиновую смесь куриного бульона и слюны свифтеля (разновидность птицы). Это верно, вы едите вертел Swiftlet.

Свифтлеты делают свои гнезда из слюны, и каждый год после того, как птица покидает гнездо, ее собирают и добавляют в суп. Как и многие вещи в городе, суп славится своими полезными для здоровья свойствами, хотя любители окружающей среды избегают этого, потому что промышленность может подвергнуть опасности быстрое население.

Если вы все еще хотите попробовать, посетите кантонский ресторан, чтобы заказать большие горячие тарелки с супом из птичьего гнезда - тогда копайтесь!

Съедобный рейтинг: 8 из 10, просто не думайте, откуда это!

Суп из акульих плавников: месть Квинта

Один из самых противоречивых блюд в мире, суп из акульих плавников, сохраняет сильную, но уменьшающуюся фанатскую базу на гастрономической сцене Гонконга. Спрос на это блюдо в Гонконге и Китае, по-видимому, критически снижает количество акул в океанах, вызывая критические изменения в пищевой цепи.

Сам суп в основном ценится за его премиальный ценник и является неотъемлемой частью пятизвездочного ресторанного меню, особенно востребованного для свадеб и выпускных вечеров. Вкус отнюдь не отвратительный и не особенный, просто слегка рыбный.

Съедобный рейтинг: 8 из 10, или с экологическими проблемами 0 из 10

Куриные Ноги: Агония де Фут

Китайцы любят говорить о себе: «Люди из Пекина осмеливаются говорить что-либо, люди из Гуандуна (кантонцы) осмеливаются есть что угодно, люди из Шанхая осмеливаются что-либо носить». Кантонцы Гонконга доказывают это, превращая отвергнутую часть курицы в заветное блюдо димсам.

Ваше самое большое препятствие к употреблению куриных лапок - это их внешний вид: эти сморщенные лапы, похожие на когти, выглядят как что-то из котла ведьмы. К счастью, они на вкус лучше, чем все остальное, что может приготовить злая ведьма, хотя и немного хрустящая. Паровые куриные ножки - один из основных продуктов в ресторанах димсам по всему Гонконгу, один из самых доступных экзотических продуктов в этом коротком списке.

Съедобный рейтинг: 7 из 10. Откройте рот и закройте глаза.

Куриные яички: еда с шариками

Фаворит в ресторанах тушеного мяса с овощами в Гонконге, обедающие едят куриные яички, или Гай Цзы , за их предполагаемые афродизиакальные свойства. «Китайцы, особенно гонконгские, верят в то, что вы едите», - объясняет Луиза Тэм из газеты South China Morning Post. «Итак, вы едите орган, чтобы на самом деле питать свой орган».

Перед тем как съесть его, опустите Гай Цзы в бульоне тушеного мяса с овощами; это готово, когда внешность становится непрозрачной белой. Интерьер остается мягким, взрываясь у вас во рту, когда вы надавливаете на твердую внешность. Имейте их с рисом или лапшой и бульоном.

Съедобный рейтинг: 4 из 10. Странный вкус говорит само за себя.

Желе из черепахи: от скорлупы к гелю

Как суп из акульих плавников, желе из черепахи или Gwei Ling Go в кантонском диалекте - еще одно дурное лакомство, которое не впечатляет ни одного защитника окружающей среды. Порошкообразные панцири черепах и животы варят до двенадцати часов, смешивают с травами и лосьонами и подают в виде желеобразного супа.

Любители черепахового желе в Гонконге клянутся целебными свойствами желе - предполагается, что это охлаждающая пища, которая помогает при кашле, расстройстве желудка и экземе; при этом украшая кожу. Подлинное желе из черепахи - изготовлено из измельченных оболочек Cuora trifasciata Выращивание черепах на материке - может быть чрезмерно дорогим, стоить около 300 гонконгских долларов (или около 40 долларов США) за чашку. Большая часть коммерчески доступного желе из черепах в Гонконге на самом деле не содержит панциря черепахи.

Съедобный рейтинг: 1 из 10. Лечебные свойства - это все дело, а не вкус.

Yuanyang: кофе и чай в гармонии

Как чай? Как кофе? Почему не оба? В Гонконге их можно смешать в одной чашке в комбинации, известной как Yuanyang , Напиток смешивает две трети молочного чая в гонконгском стиле с одной третью кофе.

Напиток имеет свое название с уткой мандарина, которая является китайским символом единения; поскольку мужские и женские утки-мандарины выглядят совершенно по-разному, но гармонично сочетаются друг с другом, то же самое можно сказать и о кофе и чае вместе. Посетите любой дай пай дон в Гонконге, чтобы взять чашку.

Съедобный рейтинг: 8 из 10. Подогревайте зимой или наслаждайтесь льдом во время влажного лета в Гонконге.

Китайский травяной чай: так жарко, это круто

Вера Гонконга в традиционную китайскую медицину объясняет сохраняющуюся популярность китайских магазинов травяного чая. Питьевой Леунг Ча (травяные чаи), как полагают, «охлаждают» тело, устраняя дисбаланс тепла и холода, как это предписано традиционными медицинскими принципами.

Таким образом, у каждого магазина травяных чаев есть свой, тщательно охраняемый рецепт, ни в одном магазине нет одинакового состава чая. В каждой чашке может содержаться любая из этих «лечебных» трав: азиатский грызун для улучшения кровообращения; фрукты монаха, чтобы смазать легкие; и конопляное семя для улучшения пищеварения. Отправляйтесь в магазины в Шенг Ван и на Голливуд-роуд, если хотите попробовать.

Съедобный рейтинг: 3 из 10. «Чай» в названии может заставить вас думать, что он ничем не отличается от чашки Эрл Грей, но сильный травяной вкус немедленно исправит это убеждение!

Змеиный суп: Вы кусаете

Змеиный суп считается чем-то вроде изысканного блюда и знаменитого зимнего грелки. Большая часть мяса змеи города в настоящее время доставляется охлажденным или замороженным из Китая, но чтобы попробовать мясо и суп в лучшем виде, нужно иметь его свежим.

Это означает бросить вызов горстке живых ресторанов змеи, которые все еще существуют в Коулуне. Здесь вы достаете свой любимый питон или кобру из-за клетки и наблюдаете, как он скользит к разделочной доске, с более необычными змеями, притягивающими более тяжелые ценники.

Суп поставляется с измельченной змеей внутри, хотя, если вы храбрее, вы можете попробовать нарезанную змею во множестве других блюд. Как кажется, почти со всем экзотическим мясом многие говорят, что оно на вкус как курица.

Съедобный рейтинг: 6 из 10. Вы могли бы сказать, что змеи в Гонконге боятся быть укушенными людьми.

Морской огурец: он пришел из глубины

Китайцы ценят прежде всего четыре морепродукта, окрестив их «четырьмя сокровищами»: морские огурцы, акулий плавник, морское ушко и рыбная пасть (плавательные пузыри). Морские огурцы, пожалуй, наименее вероятно станут пищей, но, тем не менее, китайцы любят их, употребляя в суп или жареные.

Вы бы подумали, что морской огурец будет слизистым и слегка упругим, и вы были бы правы. Новички должны попробовать его жареным, так как это убирает часть скользкой текстуры, или на ложе из лапши или риса с сопровождающим соусом. Спрос на морской огурец опустошил многие обширные экосистемы, поэтому избегайте, если для вас важна окружающая среда.

Съедобный рейтинг: 3 из 10. Не отличается от укуса в батут.