Оглавление:
Чаевые и минимальная заработная плата
Чаевые снова изменились в 1960-х годах, когда Конгресс согласился с тем, что работники могут получать более низкую минимальную заработную плату, если часть их заработной платы будет получаться из чаевых. Минимальная заработная плата для работников, работающих по окончании рабочего дня, составляет 2,13 долл. США, которая не менялась с годами, если эти работники получают не менее 30 долл. США в месяц в виде чаевых. Сару Джаяраман, автор книги «За дверью кухни», объясняет, что минимальная заработная плата в размере 2,13 долл. США означает, что их полная заработная плата пойдет на налоги, и вынудит работников, получающих чаевые, жить на своих чаевых.
Другие отметили, что, поскольку официанты живут за счет своих чаевых, чаевые в Соединенных Штатах являются скорее обязательными, чем добровольными, редко связаны с качеством обслуживания и могут основываться на расовой и сексуальной дискриминации. Обширные исследования Корнелла профессора Майкла Линна о чаевых позволяют предположить, что эта история и связь с предоставлением денег подчиненным могут быть причиной того, что мы продолжаем давать чаевые сегодня. Линн утверждает, что «мы даем чаевые, потому что мы чувствуем себя виноватыми из-за того, что люди ждут нас». Эта социальная вина была, как сообщается, отмечена Бенджамином Франклином в Париже, который сказал: «Чрезмерное возбуждение означает казаться задницей: недолговечное - это появление еще большей задницы».
Запрет чаевых
Чтобы решить многие из этих проблем с чаевыми, некоторые американские рестораны по всей территории США, такие как Суши Ясуда и Ресторан Рики, сделали известие о запрете чаевых в своих ресторанах и вместо этого платят своим обслуживающим персоналам более высокую заработную плату. В 2015 году несколько ресторанных групп также запретили чаевые.
