Оглавление:
Чайные церемонии в Японии
Чай был привезен в Японию из Китая в девятом веке путешествующим буддийским монахом. Япония объединила процесс приготовления чая с философией дзен, создав знаменитую японскую чайную церемонию. Сегодня гейши тренируются с ранних лет, чтобы совершенствовать искусство приготовления чая.
Каждая встреча за чаем считается священной (концепция, известная как ичи-го ичи-и ) и тщательно следует традиции, придерживаясь убеждения, что ни один момент не может быть воспроизведен в его точности.
Искусство приготовления чая, чтобы улучшить себя, известно как teaism .
Чай в Юго-Восточной Азии
Чай заменяет алкоголь в качестве социального напитка в исламских странах Юго-Восточной Азии. Местные жители собираются в индийских мусульманских учреждениях, известных как Mamak киоски кричат на футбольные матчи и наслаждаются tarik - пенистой смесью чая и молока - стакан за стеклом. Достижение идеальной текстуры для тарик требует наливать чай театрально по воздуху. Ежегодные соревнования по розливу проводятся в Малайзии, где лучшие мастера мира жонглируют чаем по воздуху, не проливая ни капли!
У чая немного меньше поклонников в Таиланде, Лаосе и Камбодже. Возможно, тропический климат делает горячие напитки менее привлекательными, хотя Вьетнам неизменно является одним из ведущих производителей чая в мире год за годом.
Путешественники в Юго-Восточной Азии часто разочаровываются, узнав, что «чай» - сладкий обработанный напиток, продаваемый 7-Eleven минимаркетами. В ресторанах чай часто представляет собой чайный пакетик американского бренда с горячей водой. «Тайский чай» - это традиционный чай из Шри-Ланки, который на 50 процентов нарезается сахаром и сгущенным молоком.
Камеронское нагорье Западной Малайзии наделено идеальным климатом и высотой для выращивания чая. Зеленые, растягивающиеся чайные плантации цепляются за холмистые склоны, поскольку рабочие борются под огромными 60-фунтовыми пакетами листьев. Многие чайные плантации возле Танах Рата в Камерон Хайлендс предлагают бесплатные туры.
Наслаждаясь устойчивым чаем
Как и многие другие расходные материалы, которыми мы наслаждаемся, много пота и потенциальных злоупотреблений были вовлечены, чтобы получить этот чай из Азии в вашу чашку.
Во многих местах работникам чайной отрасли крайне недоплачивают, тратя долгие часы в тяжелых условиях всего на несколько долларов в день. Детский труд также является проблемой. Рабочим платят за килограмм собранного чая. Как вы можете себе представить, требуется много маленьких листьев, чтобы сравниться с любым существенным количеством веса.
Самые дешевые марки чая часто приходят от компаний, которые получают прибыль от отчаяния. Если чай не сертифицирован известной организацией справедливой торговли (например, Rainforest Alliance, UTZ и Fairtrade), вы можете быть уверены, что работникам, скорее всего, не заплатили прожиточный минимум в регионе.
Индийское правительство объявило 15 декабря Международным днем чая, чтобы привлечь больше внимания к участию чайщиков во всем мире.
