Оглавление:
- 7 традиционных рождественских блюд по всему миру
- Вител Тон (Аргентина)
- Доро Ват на Иньере (Эфиопия)
- Столлен (Германия)
- Имбулюта Тал-Кастан (Мальта)
- Праздник Семи Рыб (Италия)
- Буш де Ноэль (Франция)
-
7 традиционных рождественских блюд по всему миру
Тамалес был праздничной едой с доколумбовых времен. Кукурузные маса и мясные жгуты обертывают в высушенные кукурузные шелухи и готовят на пару в течение рождественского сезона по всей Мексике и на юго-западе США. Эти трудоемкие блюда делаются большими партиями, традиционно группами женщин, по tamalada или сбор тамале. Ретт Рашинг, фольклорист из Института техасских культур в Сан-Антонио, сказал NPR, что «к тому времени, когда день закончится и будут созданы тамалы, семья будет схвачена, споры решены, разногласия переданы … Это не было только о маса и мясо. Это была любовь и слезы ".
-
Вител Тон (Аргентина)
Итальянские иммигранты привезли vitello tonnato в Аргентину в конце 19-го века, и блюдо стало хитом. Кусочки телятины подаются с соусом из тунца с каперсами и яйцами вкрутую. Холодные, витальные тона - идеальное летнее и легкое сопровождение для брутально жаркого Рождества Аргентины.
-
Доро Ват на Иньере (Эфиопия)
Вероятно, самое известное африканское блюдо, Доро Ват, традиционно подается во время праздников в Эфиопии. Супер острое, покалывающее во рту куриное рагу сделано с минимальным содержанием жира, путем приготовления куриных кусочков на основе лука и бербера (очень пряная смесь чили), с медовым вином и добавлением вкрутую яиц в конце приготовления процесс. Доро Ват подается поверх уникальной губки из закваски Эфиопии, известной как Инжера.
-
Столлен (Германия)
Stollen - это хлебоподобный фруктовый кекс, приготовленный путем добавления измельченных орехов, сухофруктов и засахаренной цитрусовой цедры в тесто для муки и воды. Stollen был фаворитом Рождества со времен средневековья. Каждый год в немецком городе Дрездене выпекается гигантский столлен, который проезжает по городу на конной повозке. Затем мастер-пекарь режет украденный нож длиной 1,6 метра, который весит 12 фунтов.
-
Имбулюта Тал-Кастан (Мальта)
Название может быть длинным и незнакомым, но этот традиционный мальтийский напиток из какао и каштанов соблазнит любого. Поданный в полночь после Рождественской мессы, имбулюта таль-кастан готовится путем варки каштанов с шоколадом, кожурой цитрусовых и молотыми гвоздиками. Он теплый и пряный, успокаивающий и кремовый, идеально подходит для зимнего пикапа.
-
Праздник Семи Рыб (Италия)
В истинно итальянской моде, Праздник Семи Рыб является итальянской версией поста. Традиционно, в канун Рождества (известный как La Vigilia, в Италии) мясо не должно подаваться в ожидании Рождества Христова. Итальянцы истолковали этот частичный пост в роскошном пиршестве из морепродуктов, где к столу приходят блюда из морепродуктов. Есть много теорий, почему подают семь блюд: некоторые говорят, что семь блюд представляют семь дней в завершении Бытия или семь Таинств Римско-католической церкви. Некоторые семьи подают 11 или 13 блюд, в зависимости от количества апостолов.
-
Буш де Ноэль (Франция)
На протяжении многих веков европейцы приносили самые большие бревна, которые можно было сжечь в их огромном очаге на Рождество, чтобы отразить зло и показать процветание. По мере того, как камины становились все меньше, практика привнесения юлога исчезла, но умный французский кондитер натолкнулся на идею почтить практику в форме десерта. Buche de Noel - это обычно белый пирог с начинкой из шоколадного сливочного крема и глазурью из шоколадного сливочного крема, напоминающая бревно на юле. Buche de Noel часто подают с грибами безе или ягодами, напоминающими падуба.
