Арканзас '4 лучших опыта путешествий еды

Любите еду, спокойную атмосферу и красивые пейзажи? Отправляйтесь в Арканзас, где вы найдете уникальную кухню южной кухни. Попробуйте эти четыре путешествия, которые позволят вам погрузиться в лучшее из столовой Арканзаса.

Научитесь готовить с помощью голландской духовки

Голландская Духовка - официальное государственное кулинарное судно Арканзаса. Итак, что такое голландская печь? Голландская печь - это не горшок или чайник. Вместо этого это отдельный чугунный сосуд с тремя ножками, которые обеспечивают стабильную поддержку. Сосуд помещают на вершину угольного огня, чтобы тепло углей доходило до горшка. Поскольку голландская печь имеет плотно прилегающую крышку и поглощающий тепло чугун, кастрюля действует как печь и готовит еду на протяжении всего процесса. За столетия до изобретения голландской печи большая часть выпечки делалась в кирпичных или обожженных глиняных печах, но небольшие размеры голландских духовок подходили ранним исследователям и охотникам, которые приехали в Арканзас.

В 2001 году сенатор Джозеф Махони, II представил сенатский законопроект 402, в соответствии с которым голландская печь стала официальным государственным историческим кухонным судном, которое было одобрено и подписано 28 февраля 2001 года.

Сегодня Арканзас охватывает это наследие, предлагая многочисленные курсы по приготовлению пищи в духовке в государственных парках. Эти занятия относительно недороги - от 20 до 20 долларов. Они проводятся смотрителями парка, которые продолжают использовать голландские печи на открытом воздухе. Кулинарные мастер-классы проводятся ежемесячно, расписание можно найти на сайте Арканзасских государственных парков. Или отправляйтесь в группу Ozarks Dutch Oven Group, где вы можете найти больше событий и приготовлений.

Попробуйте Белку, Буффало и Поссум Пирог

Белка, буйвол и опоссум? Да, вы можете съесть их в Арканзасе. Арканзас начинался как штат охотников и продолжает иметь большое охотничье население, которое празднует дикую игру и охотничий проезд.

Каждый сентябрь, в городе Бентонвилле, штат Арканзас, проводится Squirrel Cook Off, который празднует «деревенское наследие» штата, объясняет основатель Джо Уилсон. Команды должны производить блюда, которые включают в себя как минимум 80% белка и одно гарнир. Прошлые команды делали пиццу белки, белок Карибского джерка и блинчики с мясом белка.

Если вы предпочитаете большую игру, отправляйтесь в Ratchford Farms, где владелец L.C. Ратчфорд работает на ранчо без стресса. Крупный рогатый скот и буйволы разводятся мягко и не наносят вреда при использовании скотоводческих удочек и других предметов. Буйволы - это дикие животные, но Л.С. и его команда управляет ими с нежным убеждением и использованием удовольствий. Ratchford Farms известен своими вялеными мясами и сосисками, и вы можете купить вяленое мясо лося и буйвола на их фермах или в ближайших магазинах.

Хотя в Арканзасе вполне возможно есть белку и буйволов, пирог опоссума на самом деле не сделан с опоссумами. Пирог опоссума - это на самом деле кремовый пирог, где шоколад лежит в центре пирога, «играя опоссума». Пирог найден всюду по Арканзасу, хотя Stoby's в Russelville и Conway являются двумя из самых известных поставщиков этого арканзасского удовольствия.

Погрузитесь в сырный соус

Считается, что Арканзас - родина сырного соуса, и у штата есть серьезная любовная связь с необходимостью футбольных игр. Некоторые историки считают, что ресторан Tex-Mex Mexico Chiquito в Литл-Роке впервые изобрел сырное блюдо в 1935 году. Их знаменитый сырный соус до сих пор является секретным рецептом, хотя некоторые авторы пытались угадать рецепт.

Как сильно арканзасцы любят свое сырное блюдо? В Литтл-Роке есть фильм о сырном соусе, в Литтл-Роке проводится чемпионат мира по сырному соусу, победитель конкурса "Американский кумир" назвал его своим любимым блюдом в своем родном городе Конуэй, и есть даже "Тропа с сырным соусом", выделенная Арканзасской туристической компанией отдел. Можно с уверенностью сказать, что сырное блюдо является важным блюдом, которое можно попробовать в Арканзасе.

Есть большой

В штате, известном тем, что здесь проживает сверхразмерная империя Wal-mart, неудивительно, что Арканзас является домом для БОЛЬШОЙ еды. Начните с больших стейков: стейк Портерхауз на 33 унции в стейк-хаусе Тейлора в Дюма, стейк размером не меньше, чем на фабрике Тамале в Августе, и колоссальный ростбиф из говядины в колониальном стейк-хаусе. Или попробуйте Excaliburger в кафе Ozark в Джаспере, в котором полный говяжий бургер втиснут между двумя жареными бутербродами с сыром, из которых состоит «булочка». В отеле Ed Walker Drive-In в Форт-Смите вы можете попробовать гигантский чизбургер, который сделан из 5-фунтового пирожка и разрезан на восьмые, чтобы накормить семью из восьми человек (или одного невероятно голодного человека). На десерт отправляйтесь в коптильню Burl's Country, где вы можете найти булочки с корицей размером с вашу голову.

Чтобы узнать больше о любви Арканзаса к большой еде, загляните в звездный Глоссарий по продуктам Арканзаса от Кэт Робинсон.