Оглавление:
- Американская Жареная История Сырного Бутерброда
- Жареные бутерброды с сыром растут в популярности
- В поисках креативных бутербродов с сыром гриль
Концепция сэндвича с жареным сыром не нова. Люди веками объединяли хлеб и сыр. Даже древние римляне собирали рецепты сыра, растопленного на хлебе. По всей Америке вы найдете креативные сэндвичи с жареным сыром, формально созданные в начале 1900-х годов.
Американская Жареная История Сырного Бутерброда
Современный американский бутерброд с жареным сыром - более новое изобретение. В начале 1900-х годов молодой человек по имени Джеймс Л. Крафт был изгнан из бизнеса своего партнера и оказался в Чикаго, имея только 65 долларов на свое имя. Крафт купил мула, купил сыр оптом, а затем продал его местным бакалейным лавкам. Вскоре он понял, что основным недостатком для его покупателей сыра была порча; В большинстве ресторанов и владельцев магазинов не было холодильников, поэтому сырные колеса приходилось использовать в течение одного дня.
В 1915 году Крафт изобрел способ производства смешанного пастеризованного сыра, который он назвал «плавленым сыром». Этот пастеризованный сыр можно было транспортировать по всей стране, не портя. Он запатентовал свое изобретение в 1916 году и вскоре начал продавать крафт-сыр по всей стране. Он продавал фасованный сыр и тертый сыр.
Ранние рецепты сэндвича с жареным сыром были приготовлены путем смешивания тертого сыра со связующим веществом, таким как заправка для салата, белый соус или горчица, и поджаривания бутерброда между двумя кусочками намазанного маслом хлеба. Они назывались «Жареные бутерброды с сыром».
Во время Первой мировой войны армия Соединенных Штатов приобрела 6 миллионов фунтов крафт-сыра. Во время Второй мировой войны морские повара готовили бесчисленные «американские бутерброды с сыром» для голодных моряков.
Семьи эпохи депрессии сочли плавленый сыр дешевым и сытным блюдом. Крафт продал почти 8 миллионов коробок своих макарон и сыра во время Депрессии в рамках маркетинговой кампании, в которой можно было прокормить семью из четырех человек за 19 центов. Школьные столовые закупили банки томатного супа с бутербродами с жареным сыром, чтобы удовлетворить потребности в витамине С и белке для школьных обедов, что привело к классической детской комбинации.
Жареные бутерброды с сыром растут в популярности
Вскоре жареные бутерброды с сыром были повсюду. В газете «Вашингтон пост» 1934 года поясняется: «Воскресная ночь - время жаркого …Жареные сэндвичи с сыром не новость. Мы получаем их в аптеках на обед и в чайных комнатах на ужин. Но когда домохозяйка начинает готовить на гриле, нет никаких ограничений на комбинации, которые она может использовать, и вкусные ужины в воскресенье вечером, которые она может подавать. Бутерброды с сыром и помидорами на гриле с открытым лицом предлагают сочетание вкусов, которые наверняка понравятся вам ".
В 1949 году компания Kraft Foods представила Kraft Singles, индивидуально упакованные кусочки плавленого сыра, и домашним поварам стало еще проще готовить бутерброды с сыром на гриле.
В поисках креативных бутербродов с сыром гриль
Сегодня жареный сыр возрождается, когда в ресторанах по всей стране появляются блюда для гурманов, а также люди, исследующие международные сэндвичи с жареным сыром.
В США чеддер стал самым популярным сыром для сэндвича. Но в Орегоне посетители открыли рай для сыра на гриле. В южном Орегоне Rogue Creamery, знаменитый голубым сыром, собирает такие интересные комбинации, как домашний мягкий белый чеддер и мягкий синий цвет Rogue, чтобы создать достойный внимания бутерброд. Они предлагают рецепты для еще более креативных блюд, таких как хрустящий бутерброд с жареным сыром с хрустящим розмарином TouVelle.
В Портленде, штат Орегон, отправляйтесь в популярный продовольственный комплекс Grill Cheese Grill в районе улицы Альберта. Приглашая вас «прийти на вкус к своему детству», они также предлагают более креативные версии. Очень популярны знаменитые «Cheesus». Они заменили булочку двумя жареными сэндвичами с сыром, наполненными чеддером Tillamook и классическим американским сыром. Внутренняя часть бутерброда содержит более традиционные приправы и бургер за одну треть фунта.
Журнал Food & Wine составил список лучших жареных сыров в США и включает в себя такие деликатесные деликатесы, как Crabby Melt от Grilled Cheese & Co в Катонсвилле, штат Мэриленд. В местной сети подают местные деликатесы, приготовленные из местных крабов и сыра Джек, на вершине домашнего "краби дип".
Вы можете легко составить автомобильную поездку через США, чтобы отведать изысканные блюда на гриле с сыром, сэндвич, рожденный как простой сэндвич с белым хлебом и американским сыром.
