Оглавление:
Если вы посетите Прагу, попробуйте абсент, зеленый алкогольный напиток, окруженный мифами, тайнами и заблуждениями … один из самых интересных видов алкоголя в Центральной и Восточной Европе.
Абсент, обычно называемый «зеленой феей», - это спирт с высоким содержанием алкоголя, полученный из трав. Анис и фенхель придают ему характерный вкус солодки, в то время как полынь отвечает за предполагаемые галлюциногенные побочные эффекты абсента; этот ботанический содержит химическое вещество под названием туйон.
Туйоне регулируется во многих странах, в том числе в Соединенных Штатах, но это законно в Чешской Республике, где производится много брендов абсента.
Почему абсент противоречив
Абсент возник как лекарственное средство от малярии и других болезней в 18 веке, потому что полынь обладает антисептическими и другими преимуществами при правильной подготовке. Однако с созданием завода по производству абсента напиток приобрел популярность, и в 19 веке он широко использовался как напиток для отдыха. Посетители Старого города Праги, возможно, видели, как чехи наслаждались напитком в этот исторический период, хотя в Праге больше традиций, чем правды.
Абсент стал ассоциироваться с своенравным образом жизни художников и других творческих личностей, которые искали вдохновение от психоактивных веществ и алкоголя. Туйон в абсенте, предположительно, вызывал галлюцинации у тех, кто его пил, хотя широко распространено мнение, что этот эффект был преувеличен.
Скорее всего, высокое содержание алкоголя было причиной преступного и другого социально неприемлемого поведения со стороны пьющих абсент. Токсичное воздействие напитка в конечном итоге привело к запрету на напиток в некоторых странах.
Тужон все еще незаконен в Соединенных Штатах, и этот запрет, несомненно, способствовал мистике абсента.
Пить Абсент в Праге
Имейте в виду, что заказ абсента в Праге отметит вас как туриста. Фактически, вся индустрия абсента в Праге была разработана для привлечения туристов, вплоть до «традиционного» акта поджигания кусочка сахара, чтобы он растворился в напитке.
Некоторые, но не все, абсент в Праге - это абсент в богемном стиле (или абсент, как пишут его чехи без «е»). Эти «полынные спирты» производятся без комбинации трав, хотя они содержат полынь. Они менее сложны и менее приятны для питья, что делает добавление сахара необходимым для вкуса.
Однако, если вы не можете перенести мысль о поездке в Прагу, не попробовав абсент, вы, по крайней мере, можете быть готовы.
Абсент доступен в большинстве баров в Праге. Напиток обычно содержит от 60 до 70 процентов алкоголя. Некоторые абсенты рекламируются по содержанию туйона, которое колеблется от 10 до 100 мг / л. Абсенты с самым высоким содержанием туйона включают Bairnsfather при 32 мг / л и King of Spirits при 100 мг / л. Оба напитка популярны и широко доступны, хотя некоторые ценители абсента их не рекомендуют.
Некоторые ликеро-водочные заводы стремились улучшить репутацию чешских абсентов, производя их традиционно с вниманием к ингредиентам, вкусу и «лучам», благодаря которым напиток затуманивается при добавлении воды, чтобы разбавить его крепость.
Абсенты завода Zufanek получают высокие оценки критиков. К ним относятся La Grenouille и St. Antoine. Другие поклонники абсента будут предлагать абсенты, основываясь на их сходстве с традиционно производимым абсентом, их отсутствием искусственных ингредиентов, ароматом аниса, дурманом, произведенным до того, как его пьют, и тонкостью горькой горечи.
Если вы закажете абсент в Праге, вам дадут ложку, источник огня, стакан воды и кусочек сахара. Иногда ложка будет прорезана, иногда - нет. Сахар пропитывают небольшим количеством абсента, поджигают, а затем растворяют в абсенте. Вода заливается в абсент, который затем становится мутным.
Помните, что вы вряд ли станете галлюцинировать после употребления абсента, но вы, вероятно, очень быстро напьетесь; не планируйте перемещаться по картам или даже по системе метро после употребления абсента.
Будьте в безопасности и попробуйте абсент, когда вы находитесь в непосредственной близости от вашего отеля … или, что еще лучше, внутри вашего отеля.
