Здоровые русские блюда - традиционные рецепты здоровой русской кухни

Русская еда очень тяжелая, с картофелем, майонезом, мясом и другими вкусными, но не слишком полезными блюдами. Однако не вся русская еда - это калорийная бомба! Есть несколько блюд на ужин, которые не только вкусны, но и очень полезны (или, по крайней мере, не так уж плохи для вас). Если вы следите за своей диетой, но все же хотите попробовать традиционную русскую кухню, вот несколько блюд, которые можно заказать в ресторане или готовить дома:

Борщ (Борщ) - русский суп из свеклы и говядины

Этот традиционный русский суп на вкус может быть снисходительным, но на самом деле он невероятно полезен для здоровья, наполнен дешевыми и полезными корнеплодами, такими как свекла и морковь. Его можно подавать с (нежирной) сметаной или йогуртом (или, конечно, майонезом) и сверху посыпать свежей петрушкой. Это займет довольно много времени, но я рекомендую делать запасы с нуля вместо того, чтобы покупать в магазине. Однако, если вы обнаружите, что по какой-либо причине бульону все еще не хватает аромата, не стесняйтесь добавить бульонный кубик в воду.

Рецепт:

Ингредиенты (подают 4):

• 1 большая морковь, тертая
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 свекла, очищенная и нарезанная кубиками или тертая
• 1/2 кочана, юлиэнн
• 2 маленьких помидора
• 1-2 картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 250г кусков говяжьего супа (или говядины на кости)
• 2-3 лавровых листа
• Петрушка (по вкусу)

Инструкции:

Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть мясо, и дайте кипеть не менее 30 минут. Варят морковь, лук и помидоры на сковороде в течение 15-20 минут, чтобы сконцентрировать аромат. Добавьте это в горшок. Добавьте в кастрюлю капусту, картофель и свеклу. Добавьте лавровый лист. При желании добавить немного рубленого чеснока, посолить и поперчить по вкусу.

Пусть варить примерно 1 час. Удалить лавровый лист; проверьте приправу. Суп вкуснее после того, как его охладили и оставили в холодильнике на ночь. Борщ будет хранить до недели в закрытом контейнере.

Солянка (Solyanka) - русский соленый мясной суп

Я знаю, что вы думаете: «Еще один суп ?!» Увы, большинство российских сетей не легко поддаются низкокалорийной диете - кроме супов. Конечно, русские тоже едят стейк и жареную курицу, но я не собираюсь давать вам рецепты для них, потому что они такие же, как на Западе (и я не могу готовить их сам)!

Этот суп полон вкуса: кислый, острый и сытный. Это может быть сделано с мясом, рыбой или грибами, в зависимости от ваших диетических предпочтений. Если вы используете мясо, обратите внимание, что весь смысл этого супа в том, чтобы создать много разных вкусов, поэтому попробуйте использовать несколько разных видов мяса, включая различные копченые колбасы.

Рецепт:

Ингредиенты (подают 6):

• 200 г свинины
• 1 большой рассол, нарезанный кубиками
• 1 большая морковь, тертая
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 100 г черных оливок, нарезанных ломтиками
• 2-3 столовые ложки томатной пасты
• 200 г говядины
• 200 г копченой колбасы, нарезанные кубиками
• Лимонный сок (3 ст. Ложки)
• Поваренная соль

Инструкции:

Сырое мясо залить водой в кастрюле и довести до кипения. Варить 1-1,5 часа. Затем выньте мясо из воды, нарежьте и положите обратно в кипящую кастрюлю. Готовьте лук 10 минут на растительном масле в горячей сковороде. Добавьте морковь и варите еще 5-10 минут. Добавьте маринады, оливки, томатную пасту и 2 столовые ложки воды в кастрюлю. Пусть готовят еще 10 минут, часто помешивая. Добавьте смесь в кастрюлю вместе с лимонным соком и 3 столовыми ложками маринованного сока. Готовьте еще 15-20 минут, затем добавьте соль и перец по желанию. Подавать с ложкой сметаны.