Введение в еду и традиции Болгарии

Юго-восточная европейская страна Болгария всегда была перекрестком между Европой, Азией и Ближним Востоком. Таким образом, традиционные блюда Болгарии находились под влиянием окружающего региона, делясь множеством блюд и вкусов с блюдами турецкой, ближневосточной, итальянской и греческой кухни. Традиционные рецепты часто содержат болгарский сыр фета или Sirene; мясо, особенно жареная баранина, свинина или телятина; свежие овощи; и йогурт.

Традиционные болгарские рагу и блюда ресторана

Рестораны, в которых подают блюда традиционной болгарской кухни, часто специализируются на блюдах из одного котелка, которые могут напоминать богатые и сытные рагу.

• Gyuvech: Запеченное мясо и овощное рагу, похожее на рататуй. Основой является помидор, и он включает в себя оливки, грибы, лук, лук и травы.
• каварм: Пряная версия этого блюда подается в глиняной посуде или горшке.
• СтороныБулочки с капустой и фаршированные овощи также популярны в традиционных болгарских ресторанах.

Мясные блюда

Мясные блюда являются основой болгарской кухни. Рагу выше - "особый случай" или плата за проезд в ресторане; чаще семьи едят простое мясо на гриле, в том числе:

• Kepabcheta: Приправленные тмином мясные фрикадельки, на гриле и на гриле
• Kufte: Пряный фарш из говядины и свинины, приготовленный в виде котлет или шариков
• Свиные отбивные и стейки также распространены, как и различные болгарские колбасы

Болгарские салаты

Свежий салат обычно начинает еду. Болгарские салаты, как правило, не содержат салат. Огурцы, помидоры, капуста и перец составляют стандартный салат, и Sirene также часто показывается.

Болгарские салаты включают в себя:

• Meshane: Самый распространенный болгарский смешанный салат
• Снежанка: Салат из огурца и йогурта, похожий на греческий цацики
• Шопский: Типичный «болгарский салат» из нарезанного кубиками лука, помидоров, огурцов и петрушки, покрытый Sirene был изобретен в 1960-х годах как часть туристической акции!

Болгарская выпечка и хлеб

Эти обычные болгарские пирожные и хлеб можно купить в пекарнях и уличных торговцах, но они лучше всего употребляются в свежем виде:

• баница: Сырная и мясная выпечка
• Sirenka: Фаршированный хлеб с сыром
• Также едят лаваш и булочки в форме бублика.

Десерты Болгарии

Вы сможете найти халву и рахат-лукум в Болгарии, но болгары также любят гараш, торт из молотых грецких орехов и глазированный шоколадной глазурью. Болгарские десерты также могут быть приготовлены из филлового теста и напоминают пахлаву.