В обзоре: Парижский дегустационный паспорт от Le Food Trip

Неутешительный способ познакомиться с Gourmet Paris

Мой тестовый тур начался в солнечный день после полудня в 7-м округе (округе) рядом с Инвалидами, одной из трех областей, выделенных в концепции. Мартин и остальная часть команды в Le Food Trip пригласили меня и About Paris Paris Travel Contributor Колет Дэвидсон посетить три магазина в седьмом, показанных в Паспорте, вместе с несколькими талантливыми парижскими блоггерами и писателями - Лилиан из The Smalls Abroad, Яник «Моя парижская жизнь» и Ариана из «Руководства для девушек по Парижу». Во второй половине дня для дегустации гурманов присутствовали Бенджамин и Нина, основатели другого местного стартапа, INSIDR Paris.

Интересно, что съемочная группа французского телеканала собиралась снять документальный фильм о новых туристических предприятиях в столице, что порой делало опыт немного неловким, так как мы все были перед камерами и брали интервью. Но это также добавило некоторое неожиданное волнение.

Первая остановка: дегустация вин в Les Petits Domaines

Сначала в нашем гастрономическом туре по области был винный магазин Les Petits Domaines, специализирующийся на французских винах и шампанском - подавляющее большинство из которых являются органическими или биодинамическими.

Прочитайте связанную особенность: Париж для любителей вина (дегустация, гастроли и обучение)

Дружелюбная владелица Изабель (на фото выше) пригласила нас попробовать два вина, одно белое и одно красное, из винодельни Chateau Plaisance, базирующейся на юго-западе. Белый был удивительно гладким и фруктовым, но имел очень свежую и травяную нотку, которая казалась идеальной для теплого летнего дня. Красный мне показался менее примечательным, но он имел приятное круглое тело и не «откусывал назад».

Изабель сказала мне, что в дополнение к ее (очевидной) страсти к уникальным винам, она гордится тем, что заставляет застенчивых туристов заходить в магазин.

«Однажды пришла шведская пара, которая сказала, что они заинтересованы в дегустации, но у нее не было очков, поэтому я дал им несколько пластиковых», - сказала она. «Позже они вернулись и сказали, что провели замечательный пикник, и поблагодарили меня. Именно такой опыт я хочу создать».

Les Petits Domaines

• Адрес: 208 Рю де Гренель, 7-й округ
• Метро: Военная школа
• Посетите официальный сайт

Вторая остановка: фуа-гра и мясная закуска в La Maison Dubernet

Следующим в туре и по улице на улице Ожеро был La Maison Dubernet, специализирующийся на французском Фуа-гра (гусиная печень) и колбасные изделия.

По общему признанию, я не обычный мясоед, но как «флекситарист» я решил придерживаться позиции «когда в Риме» и пробовал фуа-гра и ветчину из региона Ланд, предложенную теплым, дразнящим сотрудником Мюриэль. , «Съешь все, или я сам все съем сегодня вечером!» - пошутила она, принося с собой блюда ремесленников с юго-запада. До сих пор это был тур, который действительно выдвинул на первый план этот конкретный регион Франции.

Для хищников, ищущих только высококачественные продукты, это, кажется, место, чтобы найти это: La Maison Dubernet - один из единственных независимых Фуа-гра производители в Париже.

Адрес: 2 rue Augereau, 7-й округ

Метро: Военная школа

Посетите официальный сайт

Третья остановка: сладкие провансальские «Калиссоны» в Le Petit Duc

Третий и последний этап моего первого дня тестирования тура привел нас к очаровательной старомодной конфизери (кондитерская) и магазин хлебобулочных изделий под названием Le Petit Duc. Первоначально базирующийся в Сен-Реми в Провансе, магазин, возглавляемый кондитером Германом и его женой Анной, недавно открыл свои представительства в Париже.

Приветливая и улыбчивая Кристель принесла тарелки Калиссоны (на фото выше) для нас, чтобы попробовать - малоизвестный, но желанный провансальский сладкий где-то между марципаном и конфетой. Солнечные лакомства, приготовленные из молотого миндаля, цукатов и апельсинов, сделаны из Экс-ан-Прованса и нарезаны на квадраты, напоминающие солодки всех сортов, которые тают во рту. Мои любимые? Острый имбирь и ароматная фисташка, дополненные нотками дыни и цитрусовых.

Вероятно, это была моя любимая остановка: стены были заполнены деликатно упакованными старомодными макаронами, нугами, печеньем, цукатами (!) И другими провансальскими деликатесами, в дополнение к знаменитым калиссонам. Кристель также предложила нам образцы восхитительной, хрустящей ореховой ломкости, имя которой я (небрежно) забыла записать.

Le Petit Duc

• Адрес: Рапп, 31, 7 округ
• Метро:Военная школа
• Посетите официальный сайт

Четвертая остановка: дегустация оливкового масла на Монмартре в Premiere Pression Provence

Мой день, когда я пробовал паспорт вместе с другими писателями и владельцами Le Food Trip, подошел к концу, но я действительно хотел опробовать пропуск в «реальных» условиях: без присутствия телекамер и в своем собственном темпе, которая является одной из реальных карт розыгрыша концепции.

Направление: Монмартр

Несколько дней спустя я направляюсь в северо-восточный район Монмартра, знаменитый своими Сакре-Кер и переполненными магазинами безделушек для туристов, а также домом для некоторых лучших ремесленных изделий в городе.

Моя первая остановка была Улица мучеников,Улица, которая, вероятно, должна считаться одной из самых изысканных во французской столице, с многочисленными продовольственными магазинами, сыроделами, продавцами вина и т. д. Хотя это и не «технически» в районе Монмартра, к югу от Традиционная разделительная линия на бульваре Рошуар, это достойный обход, когда вы посещаете этот район.

Я нырнул в Премьер Прессон Провансгде я представил свой буклет "оливковое масло" из буклета и был тепло встречен (на английском языке) Джеральдиной. Она показала мне светлые, радостные помещения, наполненные не только головокружительным набором оливкового масла (как простого, так и ароматизированного), но также вином и другими фирменными продуктами.

Располагая шестью офисами в Париже, это дистрибьютор оливкового масла, который работает только с небольшими производителями, в основном на юге Франции, и быстро стал одним из самых желанных в городе. Самое лучшее в магазине - это то, что вам дают маленькие пластиковые ложки, и вы можете попробовать различные масла, от резко травяных и свежих, почти травянистых сортов раннего урожая до маслянистых, богатых «черных» масел, приготовленных из сброженных оливок. В итоге я купил бутылку масла, которая представляет собой среднее между этими двумя, и оказалось, что это было превосходно сбрызнуто на салаты и свежую пасту.

Премьер Прессон Прованс

• Адрес: 9-я улица мучеников, 9-й округ
• Метро: Нотр Дам де Лоретт
• Посетите официальный сайт

Пятая остановка: дегустация ремесленников в La Chambre aux Confitures

После того, как я попробовал оливковое масло, я направился по соседству (также на улице № 9 по улице Мучеников), чтобы La Chambre aux Confitures, ремесленный магазин джемов.

Открывшийся Лизой Биенайме, которая создала коллекцию, этот крошечный магазин сразу же поразил меня десятками сортов варенья, покрывающих стены от пола до потолка, от оттенков от бледно-абрикосового до розового до темно-фиолетового и даже салатового.

В тот день Лизе не было в магазине, но теплая Софи выстроила что-то вроде 30 разных сортов для меня, чтобы попробовать по вкусу одноразовые пластиковые ложки, выбрасываемые между каждой дегустацией, Bien Sur !

Классика нравится фризе гаригетт (gariguette земляника) и ежевика были восхитительно свежи и полны интенсивных ароматов - и для тех, кто хочет пнуть, попробуй варианты как клубника с розой. Мои личные фавориты включали ревень и имбирь, зеленые помидоры и абрикосово-апельсиновый цвет. Для любителей сладкого, шоколадных сортов и даже абрикосового джема с вышеупомянутым calissons смешанный может сделать специальные угощения.

Попробовав за один раз больше джема, чем, возможно, когда-либо, я ушел с небольшой дополнительной банкой с вареньем из ежевики. Это определенно хорошее место, чтобы запастись подарками.

La Chambre aux Confitures

• Адрес:9-я улица мучеников, 9-й округ
• Метро:Нотр Дам де Лоретт

Последняя остановка: фирменные блюда из Бретани в Ty Miam Goz

Моя последняя остановка на этапе Монмартра в моем туре (к сожалению, в тот день у меня не было времени, чтобы попробовать круассан и сыр из сыра, который также предлагается в Паспорте), я снова поднялся на холм к собственно Монмартру и к Тай Миям Гозу, единственный продовольственный магазин в Париже, посвященный блюдам из региона Бретань во Франции.

Прочитайте связанную особенность: Лучшие блинчики и блинчики в Париже

Оливье Гоасду, уроженец Бретона, который основал магазин, объяснил, что когда он переехал в Париж, он был удивлен почти полным отсутствием магазинов, продающих товары из его региона в городе.

«Я хотел открыть магазин, куда бретонцы могли бы найти свою любимую еду, когда они скучали по дому, а также позволить туристам узнать больше об этом регионе», - сказал он, улыбаясь.

В магазине много всего от традиционного масляного печенья, которое называется palets а также галеты (Я оставил щедрые образцы обоих), пиво и вино, соленые и сладкие товары. Это идеальное место, чтобы узнать больше о Бретани и ее отличительной кухне, а Оливье радушен и гостеприимен. Настоящая жемчужина.

Ты Майам Гоз

• Адрес: 64 rue d'Orsel
• Метро: Анверс или Пигаль
• Следите за страницей магазина в Facebook